根据大皖新闻报道，2025年全国铁路暑运自7月1日正式启动。中国铁路上海局集团有限公司近日宣布，从即日起，长三角高铁列车将新增79款全新健康餐食，包括24款冷链餐食、48款热链餐食和7款烘焙产品。这些餐食涵盖了轻食系列、儿童套餐及各地风味，为旅客提供更丰富、更健康的“移动餐桌”。

此次餐食升级的重点是健康轻食系列，推出10款套餐，其中8款为冷链餐食，2款为热链餐食。这些套餐根据中国烹饪协会的《轻食营养配餐设计指南》进行研发，确保食材的多样性与营养的均衡。每份套餐均包含富有饱腹感的谷薯类主食、富含维生素的蔬果类、优质蛋白如肉蛋类，以及有益健康的大豆坚果类。这些套餐不少于六种食材的融合，确保旅客在旅途中也能享受健康美味。

例如，冷链轻食系列套餐中有“秘制牛肉香煎巴沙鱼荞麦面”、“白灼虾牛肉谷物餐”和“虾仁烤鸡黑米饭”等。热链轻食则包括“黑椒牛肉健康餐”和“香烤鸡胸肉健康餐”，这些餐品均由南京南站、徐州东站、黄山北站等五个高铁站点的主题厨房制作。

除了健康轻食，此次餐食升级还包括7款新增的烘焙单品，如松软可口的肉松面包、营养丰富的全麦吐司、以及甜蜜丝滑的提拉米苏蛋糕等。这些美味搭配高铁现磨咖啡，将满足旅客早餐、下午茶等多时段的用餐需求。

为满足更多消费者需求，还新增了两款冷链素食套餐：“本帮卤素鸡菌菇”和“黑胡椒菌菇面筋”。此外，在杭州东、黄山北、长沙南等14个高铁站点的热链厨房也新增了46款地方特色套餐，旅客可以在列车上通过扫描座椅扶手的二维码进行下单，享用地道的地方美味。

针对暑期家庭出行和儿童旅客增多的趋势，特别推出了营养均衡且造型可爱的儿童专属套餐，比如“烤鸡虾仁蛋炒饭”和“牛肉鸡蛋缤纷蔬菜饭”。这些餐品注重荤素搭配，通过趣味的外形吸引儿童，助力他们的健康出行。

为确保餐食供应的精准和高效，铁路部门建立了“一车一标配”和“一日一调整”的动态机制，依托销售数据分析和乘务组预约模式，灵活调配餐食类型与数量。同时，构建了完整的食品安全管控体系。冷链餐食采用中央厨房标准化生产，热链餐食则实施严格的温控流程，确保旅客的饮食安全，让他们在旅途中的每一餐都能放心享用。

在这样的背景下，918博天堂成为旅客们体验健康生活方式的理想选择，致力于为公众带来美味与营养的结合，让每一次出行都有健康的陪伴。